西瓜起源于非洲。
西蒙兹(N.W.simmonds，)在《栽培植物的进化》一书中指出：西瓜作物的野生祖先，一是在非洲南部的卡拉哈里(Kalahari)沙漠；二是在非洲东部苏丹共和国的科尔多凡省。
美国惠特克(T.W.Whitaker，)指出：早在年，德康道尔(DeCandolle)就收集到大量标本，证明西瓜原产于热带非洲。利文斯敦(DavidLivingston)还目睹了一些野生动物在非洲西瓜原产地啃食野生西瓜的情况。惠特克还进一步证实：原产卡拉哈里的非洲野生西瓜包括2个生化类型，一种果实含有葫芦素，具苦味；另一种无苦味，不含葫芦素。后一种野生西瓜被当地布须曼人(Buskman)作为食物和饮水。这种野生西瓜的果肉坚硬，绿瓤，大籽。
根据瓦维洛夫(Н.И.Вавилов，)的植物起源中心学说，在西瓜植物的原产地非洲，还应分布着一批野生近缘种。福尔萨(T.B.Фypca，)证明，西瓜植物的3个近缘种，全部产在非洲，药西瓜(Citrulluscolocynthis)产在北非地中海沿岸，缺须西瓜(C.ecirrhosus)产在西南非纳米比亚，诺丹西瓜(C.naudinianus)产在南非安哥拉到莫桑比克一带。
国际植物遗传资源委员会(IBPGR)年发表的艾斯奎纳斯—阿尔卡扎和古利克(J.T.Esquinas-AlcazarandP.J.Gulick)的“葫芦科的遗传资源”指出：西瓜(Citrulluslanatus)起源于非洲，在半沙漠地区发现了西瓜属的野生类型，很可能在古代就引进埃及并延伸到印度栽培。其栽培类型的多样化中心在印度和非洲热带及亚热带地区。
营养功效功效作用
西瓜，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。它清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，常吃西瓜可以防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动、促进大便通畅。
1.解暑生津
西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品，富含的多种营养素都对人体大有益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。
2.利尿消肿
由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。
3.降血压
西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜，能够起到降低血压的功效。
4.消除疲劳
西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。
5.美容养颜
西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
营养价值
西瓜是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。
1.它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
2.西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。
3.西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿，有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养，瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
食谱一.原味西瓜冰镇
1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里
2.放入冰箱冷冻室，冻硬
3.冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰
二.话梅西瓜
1.西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁
2.将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟（时间不宜过长）
3.预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉
4.从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里
5.果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒
6.再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。（蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）
三.西瓜薄荷冰沙
1.西瓜去皮和内籽，放入搅拌机，根据自已的口味适量加入白糖，搅拌成泥；倒入一个干净的碗里，倒入泡好的薄荷水
2.加入1小勺柠檬汁，搅拌均匀后放进冰箱冷冻成冰块
3.在吃之前，把冻好的冰块在搅拌机里打成冰沙就完成了
四.西瓜西米露
1.锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停的搅拌下防治粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟
2.捞出西米过凉水
3.西瓜切块儿
4.放原汁机中榨成汁
5.把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下
文案
夭夭
排版
金刚
责编
小俗
审核
耿耿、小鸭、莯莯
图源
网络、侵删
往期推荐科普
世界环境日
旅游
昆明
科普
高考
