非洲一直以来都是一片神秘的土地。它的狂野、恐怖、莫名、原始都令人心驰神往，很多人都有一个大大的疑问萦绕在脑中，就是非洲人都吃什么呢？当然，首先得说非洲人又不等于食人族，当然是吃正经八班的食物咯。而且，他们独特的生态环境塑造出了非洲别具一格的饮食特色，不过由于信息的不发达所以少有呈现，看看他们的食物是否也会令您垂涎欲滴呢？

10、埃塞俄比亚——英吉拉

原产于埃塞俄比亚的美食英吉拉是用一种类似于青稞的粮食制成的软饼。磨好的面经过发酵以后，做成圆圆、薄薄、透亮的饼，然后再在饼上铺上各种各样的酱汁、调料和菜肴。其实，准确的说底下的那张饼才叫做英吉拉，而上边的菜是可有可无的。一般穷人是吃不起上边的菜和肉的，所以多只能配以酱汁以饼果腹。

9、莫桑比克——烤罗非鱼罗非鱼其实就是生长在非洲的鲫鱼，，一般栖息在水的底层，它繁殖力强，疾病少，个体大，体色美，肉质嫩，味道鲜，骨刺少，甚至没有肌间小刺，无论是红烧、红焖还是清蒸、炭烧都味美绝伦深受非洲人以及非洲的游客的热烈欢迎。

8、加纳——富富

富富是加纳的国民美食。富富实际上起源于加纳的阿散特族群。将其称之为“fufuo”有两层含义：一是“白色”在这个部落语言中即为“fufuo”，二是制作方法（捣）被称为“fu-fu”。在西非，富富通常以木薯、薯蓣制成，有时混以千年芋、大蕉和玉米。最为常见的食用方式是富富与秋葵、鱼干、西红柿、棕榈坚果汤、花生汤或加有其他蔬菜的汤同食。汤一般由不同种类的肉和鱼制成，无论新鲜或烟熏。传统食用方法是先洗手，然后用叉子取下一小块，用右手团成球，在球上按出压痕，然后舀汤，最后只吃下富富。在加纳和尼日利亚，挤成小球后不可咀嚼，而应直接咽下，不过在其他国家则刚好相反。

7、乌干达——香蕉饭

乌干达的饭食中总是离不开香蕉这一元素，如果是待客的话一般会先先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的食品，也就是香蕉饭。它是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。

6、马达加斯加——七件套

马达加斯加皇家饮食的七件套最早只是供皇家使用的，但是如今很多的异地游客也能够体验到这套大餐。之所以叫做“七件套”正是由于主材都放在七个小碗里的原因。小碗一般是铝制而成，里面会有罗非鱼、鳗鱼、苜蓿猪肉、鸡腿、鸭腿、和两种不同应时的青菜。根据马达加斯加的传统，这期七件菜肴全部放在一个大盘子里一齐端上。

7、南非——香肠

您要是跟人说这是蛇肉，估计也会有很多人相信的。因为南非香肠，特别是当它被买走时肉条卷在一起，而且香肠的厚度与一条蛇的厚度相差无几时，它就像是一条退掉皮切掉头的死蛇。然而南非香肠其实是由碎牛肉和一种奇特的南非混合香料制作而成的。它是烤肉野餐上最受欢迎的食物之一。

6、南非——咖喱角

咖喱角是南非的一种特色小吃。这种三角形的开胃饼是南非中的印度人对世界饮食所做的贡献，当地人称其Samoosas。馅既可以是辣椒末儿，也可以是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。

5、肯尼亚——稀有动物烤肉

在肯尼亚，最出名的餐厅叫做“食肉苑”。在这里，你想到的想不到的肉类，都会出现在你的饭桌上。鳄鱼、斑马、鸵鸟等等，这些在食肉苑成为了香喷喷的烤肉。当然，这些都是经过政府特许的，因为这里都是经过人工养殖的的动物。

4、加纳——齐齐噶

想吃最地道的加纳美食，就别去那些五星级酒店啦，因为那都是面向游客的。想吃最地道的美食，最好的去处当然还是街头啦。俗话说的好，美食在民间嘛。来到加纳的街头，你会发现很多地方都在卖烤肉。这种烤肉名叫Chichinga，是加纳目前最流行的美食之一。Chichiga有牛肉、鸡肉和香肠三种，有的中间会搭配上一些蔬菜。烤好之后，可以选择刷花生酱或者是香料。总的来说，黑哥们用料还是相当大方的，一口下去全是满足感。

3、霹雳霹雳鸡

在大多数人的印象中，莫桑比克就是个天蓝海清的度假胜地，大家白天潜水、钓鱼，晚上吃海鲜烧烤喝酒的国家。但实际上，这里除了海鲜，还有不少好吃的东西。

莫桑比克最经典的菜并不是各类海鲜大餐，而是一道名为“piripirichicken”，翻译过来大概就是「霹雳霹雳鸡」。这道菜，继承了非洲饮食一贯的风格：卖相欠佳，口味倒是不错，如果鸡肉不烤的太老那就完美了。

霹雳霹雳鸡在上架烤之前，要先用青柠汁、大蒜、椰奶、辣酱油、辣椒腌制，之后上烤炉上烤，烤到表皮微焦即可。吃的时候搭配炸薯条，或者裹上花生酱和椰奶，拌着木薯叶子吃，都是不错的吃法。

2、Koshari

埃及有三宝：水烟、香水、Koshari。来埃及旅行，什么金字塔、狮身人面像之类的是肯定要看的，Koshari则是肯定要吃的。毕竟，它好歹是埃及的国菜来着……

Koshari在埃及属于国民美食，不管是去当地朋友家中，还是在街头闲逛，都能看到这道菜的身影。Koshari的主要材料为大米、通心粉和小扁豆，在烹调的时候，不同的菜料要分开来煮，最后再拌到一起。做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋葱，淋上辣番茄酱，风味颇为独特。

1、神肉比尔通

这款号称“非洲神肉”比尔通（Biltong）南非特质生牛肉干，是南非人喝红酒时最喜欢吃的零食，以其美味而著称。比尔通吃起来外干内软，风干的外层肉质坚硬，鲜美的肉块混著调味的佐料，咀嚼时口颊留香，内部肉质较为柔嫩，不至于吃一块肉干就牙酸齿软。肉都是外面涂抹调料然后放在阴凉的房间晾晒里若干天就可以吃了！因为南非天气相对比较干燥，肉是不会坏的，只会变得水分流失。

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