当前位置： 莫桑比克 >> 莫桑比克地理 >> 走近非洲舌尖上的非洲
有人说“人世间，唯有爱与美食不可辜负，
爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了”。
提到美食，你第一个想到的是什么？意大利的披萨？日本的生鱼片？还是法国的黑松露？
如果只想到了这些，那你就out了。真正的吃货，敢于直面奇葩的食材，敢于品尝非凡的料理。
对于吃货们来说，发掘和品尝美食绝对是人生的一大幸事。今天让我们一起去看看那些鲜为人知或是令你眼界大开的非洲美食~~
美食之一：非洲鸵鸟蛋这位敢于比大小的鸡蛋兄弟，我内心给你点十万个赞！
这个大个头儿的主人是谁，你知道吗？
它就是下边这位——
鸵鸟
作为世界上最大的鸟——鸵鸟，它们的蛋当之无愧也是世界上最大的，一般长约15厘米，宽约12厘米，重量可达1公斤至1.5公斤。
吃货们最关心的，当然还是，面对这么大的蛋，究竟应该怎么吃？
吃法一：干吃
就像电影《疯狂原始人》里演的那样，当地人习惯敲开蛋壳直接食用。这种原汁原味的饮食方法，让习惯于烹调的人有些难以接受。当然愿意尝鲜的食客们十分愿意尝试这种方式，毕竟鸵鸟蛋富含蛋白质和钙、铁等微量元素，被营养学家称为“软黄金”。
吃法二：非洲版三明治
区别于欧洲人只有煎蛋的做法，非洲人发明了坦桑尼亚三色鸵鸟蛋饼，在菠菜末、土豆末和金枪鱼中分别加入鸵鸟蛋清和盐，再摊成鸵鸟蛋饼，摞在一起，像三明治一样。这种吃法大部分吃货还可以接受，它既保留了鸵鸟蛋的营养成分，又把蔬菜融入进去，营养配比合理，松软可口，老少皆宜。
美食之二：非洲大龙虾非洲的东、西海岸线非常长，沿海国家也很多。
位于非洲东岸的莫桑比克，因为靠近印度洋，且有海洋暖流经过，渔类资源非常丰富。这里的海鲜既新鲜又便宜，爱吃龙虾的宝宝有福了！在莫桑比克的海鲜市场上，大龙虾只要5美元一公斤，合15元人民币左右一斤。由于海产品太新鲜，无论你如何烹制，味道都鲜美得不要不要的！
美食之三：牛肉埃塞俄比亚人多喜欢吃生牛肉。埃塞俄比亚的国宴也多是生牛肉宴。
生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎。每逢传统节日或婚丧嫁娶，富有者都要宰牛，准备生肉宴会。
在埃塞俄比亚打工的小伙子说，当地超市的牛肉才11块一斤，所以在那里可以顿顿吃牛肉，真是肉食者的天堂。
美食之四：粗犷版烤全羊有人说“沙漠民族的烧烤，个个都是顶尖的高手”。来到非洲，这里到处都是散养的牛和羊，纯天然肉质加上纯天然的烧烤，即便是只有一点调味料，也可以烹饪出天然的香气。
霸气的非洲烤全羊别有一番风味！
美食之五：椰枣椰枣的原产地是北非的沙漠绿洲和亚洲西南部的波斯湾周围地区。唐代时传入中国，在福建、广东等地区栽种。
椰枣树是人类最早种植的果树之一，可以说它见证了阿拉伯地区的历史发展，哺育了这片热土上的人们。在这里不得不为椰枣树打个call！
椰枣的果实外形和味道与红枣差不多，椰枣这个名字的由来，是因为椰枣树的外观像椰子树，而果实像红枣，所以称为椰枣。椰枣易消化，可以迅速地为身体提供能量，对贫血、心脏病患者都有益处。
不过，椰枣非常甜，干椰枣更甜，其中含有60%—70%水分的椰枣口感最好。
美食之六：腰果腰果是15世纪葡萄牙传教士引进到东非种植的，主要分布在莫桑比克和坦桑尼亚一带。由于这里的气候和湿度非常适宜生长，腰果就在非洲生根发芽，遍地开花了。
腰果为世界四大干果之一，又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。原产于中南美洲，因为含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，所以有强身健体、提高机体抗病能力等功效，是一种好吃又健康的食品。
唯一和国人日常吃的不一样的是，在这里腰果的花托也可以吃。由于它不易保存，所以一般只是在当地被当作水果或者蔬菜吃，不能像烘干的腰果那样飘洋过海出口到全世界。
美食之七：葡萄酒南非也有葡萄酒？
是的，而且品质还不错！
“第一次用开普葡萄酿出了葡萄酒。”
年，首任开普总督里贝克在南非种下了第一株葡萄。
年2月2日，也是里贝克第一次在南非酿造出了葡萄酒。这一天，他在日记中写道：“感谢上帝，今天第一次用开普葡萄酿出了葡萄酒。”
从此以后，开普葡萄开始了它的葡萄酒生涯。
康斯坦提亚（Constantia）
年，史戴尔出任开普总督，他不但有推广葡萄种植和葡萄酒酿造的热情，而且在葡萄酒酿造方面也造诣颇深。
他建立了康斯坦提亚（Constantia）葡萄园，酿制出了品质上乘的葡萄酒。
康斯坦提亚现在已经是全世界驰名的葡萄酒品牌了。
皮诺塔吉（Pinotage）
年，开普敦大学的贝霍尔德教授（AbrahamIzakPerold）成功地用黑品乐（PinotNoir）与神索（Cinsault，又名Hermitage）进行异花授粉，培植出南非自己的葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage，即Pinot+-tage）。
它兼具黑品乐勃艮第式的经典细腻和神索的易栽培及高抗病品质。用它既可以酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。皮诺塔吉可以说是南非的骄傲。
利博斯汀（Lieberstein）
南非的葡萄酒酿造技术领先于其他新的葡萄酒生产国。
南非人用冷发酵技术酿造出的白葡萄酒更纯、更干、更新鲜，也更浓郁。酿酒兼批发商斯坦伦堡农庄酿酒厂（StellenboschFarmers’Winery）于年推出了低价、半甜的白葡萄酒利博斯汀（Lieberstein）。此酒一经推出便大获成功，连一部分不喝葡萄酒的消费者也养成了喝Lieberstein酒的习惯。
年，Lieberstein销量高达万升，成为当时世界上销量最高的品牌葡萄酒。
爱好“喝一口”的朋友们，快来尝尝非常独特的南非葡萄酒吧！
美食之八：芦荟芦荟原产于非洲热带干旱地区，由于现代科技的发展，芦荟现已遍布全世界。
芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一体的明星植物。下面给大家普及一种常见的芦荟品种：
开普芦荟
开普芦荟是生长在非洲大陆的芦荟品种。它外形高大，最高可达6米。
开普芦荟的叶子又大又硬，边缘有很尖锐的刺。它的花普遍比较大，花谢之后结蒴果。开普芦荟是少有的结籽芦荟，一般用种子繁殖。
美食之九：咖啡提到咖啡，我们第一时间就会想到咖啡的故乡埃塞俄比亚。
埃塞俄比亚的耶加雪菲是全世界最顶级的咖啡之一，它的口感清新脱俗，有鲜花和柑橘的香味。耶加雪菲有水洗和日晒两种处理方式，口感会略有差别。追求时尚的年轻人更偏爱于水洗耶加雪菲。
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