在苏州众多的网红美食中

有这么一家神秘的创意餐厅

每天不接受超过10位的预订

人均+，让众多吃货望而却步

来，跟着小民念

chuan，第一声

这家店在苏州已经开了六年了

但是依然神秘莫测

不过但凡去吃过的

没有一个不被这家店所带来的

视觉、味觉的独特享受所征服

这回，小民有幸收到氚作主厨Rex的邀请

前去品鉴一下如此高端的美食

快来跟着小民来瞧瞧

这人均+的高逼格美食体验吧！

位于协鑫广场东区1楼的氚作

交通很便利，距地铁1号线星湖街站较近

餐厅整体的环境逼格非常高

暗淡的灯光，超大的投影，有格调的布置

营造了一种淡雅、内敛的氛围

作为苏州少有的分子料理餐厅

颜值和口味都只是基石，决定高度的是创新

用新颖的烹饪手法打破食物原貌

让每种常见的食材都充满千变万化的可能

菜单、前菜、汤料、主食、甜品

都以分子料理为基础，辅以几何、绘画等技法

创作出了一系列出彩的创意料理

混搭海鲜双拼牛肉烤薄饼

埃曼塔芝士焗烤莫桑比克大龙虾/柚子醋海藻小菜

伊比利亚火腿美人瓜

北海道红蟹四季水果塔塔

虹吸壶炖菌菇椰汁

黑珍珠龙虾沙律

而这些美食出自氚作主厨—Rex

从年就开始厨界生涯的厨师，经验丰富

将20年的生活点滴融进创意菜中

每道菜的设计

都仿佛在讲述一个个动人的故事

年开始厨界生涯

年任职苏州香格里拉酒店西餐副厨

年任职香港米其林二星BoInnovationchef

年任职日本东京米其林三星NARISAWAchef

年回国创办中国分子料理，并与世界顶级餐厅技术合作

年创办了国内第一家专业级分子料理研发公司,并与国内多家会所餐厅合作并担任技术总顾问

年出版中国第一本“时尚分子美食”书籍

年新加坡国际烹饪赛西餐赛区香港赛区金奖

年7月NHK日本举办世界青年厨师大奖赛日本站最佳新人奖

年9月，创建了国内为数不多的，主打分子料理餐厅—苏州氚作CDByRex

年11月，第二家分子料理餐厅（氚作CDByRex）落户南通

年4月，第三家苏州私人订制家宴（氚作JIAByRex），

年5月，第四家氚作JIAByRex（轻奢料理）落户于苏州张家港。

生活为了美食，美食更是生活

但是，如果因为价格太贵

而让人们无法品尝到真正的美食

这是Rex所不愿意看到的

他的目标是让所有人都有机会理解这门艺术

于是，他在今年又突破自我

创造了氚作旗下的轻奢料理

在J·樹餐厅

你能体验到轻奢生活真正的细节风貌

感受到对高品质生活细节的追求

餐厅名字是以主厨Rex的儿子名字命名

Rex精力投入在美食行业

没有太多的时间陪伴家人

所以希望能够通过J·樹餐厅

倡导分享美食分享爱的精神寄托

J·樹餐厅透过中西方不同的饮食文化

将氚作分子料理餐厅的经典菜系进行融合

跨越空间，以最小的体积凝聚最大的价值

抵达每个人心中最温暖最柔软的归属

——家！

Rex的想法与苏小民不谋而合

为了让更多人能有机会品尝到

平价的高端美食

让美食给更多的家庭带去幸福欢乐

我们联手共同推出了

苏州市民卡专属定制

晚市A/B套餐

（原价：元/套，现价：元/套，含2大1小）餐前欢乐小食*樱桃木烟熏鸭胸四季水果塔塔——1份原料：法国露杰鸭胸、四季混合水果、红梅酱、酸奶粉*南洋吞拿鱼木薯球——1份原料：5A吞拿鱼、牛油果、小红皮土豆、甜柿椒粉*柠檬粉蘸酱厄瓜多尔白虾——1份原料：彩虹甜椒、胡萝卜、火箭果、厄瓜多尔白虾前菜*黑珍珠龙虾沙律——1份原料：泰国珍珠西米、尼泊尔岩米、西班牙墨鱼汁、龙虾沙律*椰香炙烤新西兰翡翠蚝——1份原料：菲律宾椰香酱、新西兰翡翠生蚝汤*虹吸壶炖菌菇椰汁——1份原料：仔排原汁鸡汤、秋葵、虫草、番红花、菌菇椰汁主菜/主食*安格斯牛油胡椒小牛肉——1份原料：彩虹甜椒、甜洋葱、安格斯小牛肉、牛油胡椒汁*混搭海鲜双拼牛肉烤薄饼——1份原料：新西兰贻口贝、阿根廷鱿鱼、厄瓜多尔白虾、烟熏三文鱼、萨拉米肠、甜青豆、彩虹甜椒、马苏芝士搭配：台湾草莓芭乐饮品——3支浆爆水果鱼子羹甜品——3份

（原价：元/套，现价：元/套，含2大1小）

餐前欢乐小食*北海道红蟹四季水果塔塔——1份原料：北海道红蟹钳、四季混合水果、红梅酱、酸奶粉*松露菌菇低温慢煮温泉蛋——1份原料：黑松露酱、白松露油、鸡腿菇、猪肚菌、有机鸡蛋、鹅肝*帝王鲑混搭蔬果脆筒——1份原料：新西兰帝王鲑、牛油果、酸青瓜、意式节瓜、脆皮筒*伊比利亚火腿美人瓜——1份原料：伊比利亚火腿、新疆美人瓜、丹麦鱼籽前菜*黑珍珠龙虾——1份原料：泰国珍珠西米、尼泊尔岩米、西班牙墨鱼汁、龙虾沙律*椰香炙烤新西兰翡翠蚝——1份原料：菲律宾椰香酱、新西兰翡翠生蚝汤*虹吸壶炖菌菇椰汁——1份原料：仔排原汁鸡汤、秋葵、虫草、番红花、菌菇椰汁主菜/主食*意式车厘茄蓝贻贝——1份原料：意式车厘茄、新西兰蓝贻贝*埃曼塔芝士焗烤莫桑比克大龙虾/柚子醋海藻小菜——1份原料：莫桑比克大龙虾、埃曼塔芝士、智利藜麦、柚子醋、紫海藻乌参佛跳墙捞饭——3份搭配：台湾草莓芭乐饮品——3支浆爆水果鱼子羹甜品——3份

注：使用请提前一天-，预约之后不可退；年春季新品特色菜单为家庭套餐；孩子年龄仅限7岁以下；套餐含饮品，如需增加或单点则另外收费；特殊节假日无法使用（情人节、圣诞夜、平安夜）；使用时间：每周二至周日（周一公休）18：00-22：00；如需使用包间则需额外付费，具体咨询商户。使用日期：年5月1日-年12月31日。商户

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