1.肯尼亚——食肉苑烤肉号称世界五十佳之一的烤肉餐厅Carnivore吃的“百兽宴”。在肯尼亚，最出名的餐厅非“食肉苑”莫属。在食肉苑，你想到的想不到的肉类，都会出现在你的饭桌上。鳄鱼、斑马、鸵鸟等，这些在食肉苑成为了香喷喷的烤肉。当然，这些都是经过政府特许的，其中不少是养殖的动物。

作为肯尼亚最著名的自助式烤肉餐馆，三十五年来，它深受游客和当地富人们的喜爱。年，食肉苑更被英国杂志评为“世界上最好的50家餐厅”的第47名。如今，许多受保护的野味肉类已经从菜单上消失，但顾客们仍能尝到骆驼肉，鸵鸟肉和鳄鱼肉，而鸡肉，牛肉，羊肉和猪肉从来都深受顾客们的喜爱。

2安哥拉——姆安巴鸡这道菜算是安哥拉的国菜，有人将其称为安哥拉美食的珍宝，属于来安哥拉必吃的美食！姆安巴鸡用棕榈油配上大蒜、辣椒、黄秋葵炒制而成，口味辛辣，又带有独特的香料味，和咖喱鸡块看起来有点像，口味也有几分相似，算是中国人比较能接受的菜之一。

3加纳——Chichinga来到加纳的街头，你会发现很多地方都在卖烤肉。这种烤肉名叫Chichinga，是加纳目前最流行的美食之一。Chichiga有牛肉、鸡肉或者香肠三种，有的中间会搭配上一些蔬菜。烤好之后，可以选择刷花生酱或者是香料。总的来说，黑哥们用料还是相当大方的，一口下去全是满足感。

4莫桑比克——霹雳霹雳鸡莫桑比克最经典的菜并不是各类海鲜大餐，而是一道名为“piripirichicken”，这道菜，继承了非洲饮食一贯的风格：卖相欠佳，口味倒是不错。霹雳霹雳鸡在上架烤之前，要先用青柠汁、大蒜、椰奶、辣酱油、辣椒腌制，之后上烤炉上烤，烤到表皮微焦即可。吃的时候搭配炸薯条，或者裹上花生酱和椰奶，拌着木薯叶子吃，都是不错的吃法。

5、赞比亚——恩希玛恩希玛（Nshima）又译希玛；是由玉米粉制成的，是赞比亚的主食。它是由磨碎的玉米面粉，在当地被称为玉米餐。玉米粉先用开水焯一下成粥，然后巧妙地‘划着’，不要搅拌，为了创建粘稠的糊状物，加入更多的玉米粉。赞比亚认为烹饪恩希玛是一种艺术形式，目的是实现正确的质地和味道。全过程，从烹饪到进食作为一门艺术。

6、埃及——Koshari埃及有三宝：水烟、香水、Koshari。Koshari在埃及属于国民美食，不管是去当地朋友家中，还是在街头闲逛，都能看到这道菜的身影。Koshari的主要材料为大米、通心粉和小扁豆，在烹调的时候，不同的菜料要分开来煮，最后再拌到一起。做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋葱，淋上辣番茄酱，风味颇为独特。

7、尼日利亚——Jollofrice+Egusisoup尼日利亚有一系列的传统美食，不过最值得一试的还要属Jollofrice+Egusisoup的组合。食材有大米、西红柿、各种肉类、洋葱和胡椒。先用黄油将各种肉类、蔬菜炒一下，再将大米放进去炒上两分钟，最后加上肉汤煮半个小时左右，差不多汤汁都收进去了，就可以出锅了。

8、埃塞俄比亚——英吉拉作为埃塞俄比亚的国民美食，英吉拉属于埃塞人每天必吃的食物。这种食物用一种名为苔麸的奇特谷物制成，做出来有点像薄煎饼，密集恐惧症估计接受不了它的形状。英吉拉是一种发酵食物，因而吃起来会有股独特的酸味，不少人形容它有点像是食物放馊了的味道。

9、桑给巴尔岛——biryanisbiryanis，中国人一般称它为印度鸡肉香饭。不要奇怪，因为桑给巴尔岛就在印度洋的西岸，印度人来这儿已经有几百年历史了。煮的时候，要先用香料之类的腌好鸡肉，再将米饭煮到半熟，加入腌好的鸡肉入烤箱烤制。煮出来的饭色泽金黄，香米自带的坚果香味和香料味会混合在一起，闻起来香气扑鼻，带有浓郁的印度风情。

10、南非——神肉比尔通之所以叫神肉，是因为做这种肉的材料很奇特。鳄鱼肉、羚羊肉、鸵鸟肉都可以做为材料，最珍贵的据说就是羚羊肉制成的比尔通。制作这种肉的时候，要将生肉放入果醋和香料中进行长时间的浸泡，然后放在太阳下晒干。吃这种肉的时候，最好的方式就是生吃，口感最好，入口后既能感觉到牛肉的新鲜味道，又能感受到香料带来的独特辛香。