澳洲龙虾

澳洲龙虾即南澳岩石龙虾，又称为南澳龙虾（简称澳龙）。澳龙主要分布在新南威尔士北部、塔斯马尼亚南部、南澳大利亚和西澳大利亚之间，澳龙的英文名为：SouthernRockLobster。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金黄色，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹性，在世界各地被奉为顶级海鲜的代表。

美国火龙

这是一个新的龙虾品种，原名火山龙虾，市场简称火龙。产自美国海域。这种龙虾尽管看起来浑身呈现墨绿色，但煮熟后会变成火红色而得名。此虾肉质细腻，最佳食用方法是刺身龙虾。市场售价为每斤左右，属于龙虾中性价比很高的食材之一，但是火龙的产量不多，市场经常缺货。

玫瑰龙虾

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在米以下的深水区域。

蝉龙虾

又名海知了、深海琵琶虾，产量十分稀少，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。每只重达克-克，肉质鲜美细腻，口感甘甜，风味浓厚，有机会见到的话无论如何都要尝试。

波士顿龙虾

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。年出现在白宫国宴上的一道菜“奶油焗缅因龙虾”，焗的就是它。它拥有与生俱来的一对大龙虾钳，是它与其他龙虾不同的地方。这种龙虾的学名是Homarusamericanus，美国当地叫缅因龙虾，北美龙虾或是美国龙虾。它的生态区是从加拿大纽芬兰到美国的北卡罗莱纳州，但是90%的捕捞作业是在美国的缅因州。

加拿大龙虾

加拿大大西洋龙虾生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。虽然同被市场称为波士顿龙虾，但是因其肉质更饱满和虾壳更厚比美国波士顿龙虾要略贵。

南非龙虾

南非龙虾产于南非开普敦好望角一带，市场称为南非龙。这种龙虾并不是很大，个头也就比对虾稍大一点，但由于它生长在纯净温暖的开普敦海域，因此肉质非常鲜美，煮熟后呈现非常漂亮的鲜红色，让人食欲大开。

新西兰岩龙虾

新西兰岩石龙虾主要生活在南半球靠近南极寒冷清澈的海域中，这种龙虾的体征是体色呈现紫红色，胸甲坚硬而多刺，腹部和步足为亮橙色。在新西兰著名的凯库拉龙虾镇，就可以品尝到这种新西兰岩石龙虾。

法国蓝龙虾

蓝龙虾分布在欧洲海岸和英国海岸，以法国居多，因此常被称为法国蓝龙虾。法国的布列塔尼，海面水温终年温暖，平均摄氏22度，因而生产蓝龙虾，被封为蓝龙虾的圣地。

断沟龙虾

又名加州龙虾或加州刺龙虾，是分布在由加利福尼亚州蒙特利湾至墨西哥特万特佩克湾的东太平洋的一种龙虾。它们一般长30厘米，呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。在美国及墨西哥，断沟龙虾都是商业及娱乐的重要渔获。断沟龙虾因加州渔猎局设限，导致市场行情昂贵，远胜于波士顿大龙虾，加上肉质鲜美，因此民众自行捕捞成风。捕捞季节是每年10底至次年的3月中旬为止，断沟龙虾平均重量均超过一磅，在加州捉龙虾规则繁琐，必须购买当季限定的捕捞执照，太小的龙虾记得要放生，挟带上岸会吃官司，届时得缴罚款跟出庭。

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伊拉苏窖藏莎当妮长相思

这款干白葡萄酒来自智利中央山谷CentralValley产区的名牌酒庄，ReservaDeFamilia家族珍藏评级产地，霞多丽和长相思的经典混酿，酒体呈现清澈透亮的浅柠檬色泽，馥郁果香中夹杂着柑橘和花的芳香，带着长相思典型百香果等热带水果芬芳，以及霞多丽含蓄的果香，入口清爽的酸度令人精神振奋，口感十分顺滑，余味悠长，蕴含荔枝和芒果香气诱人以及奶油般质感，同时带有一丝烘烤气息。酒精度13%，规格：ml。

餐配：海鲜、蔬菜、清蒸。

饮用适宜温度：8-12℃

酒评：酒色呈淡柠檬黄，柑橘类果香十足，令人愉悦的酸度，酒体结构平衡饱满。

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