外地朋友来昆明旅游，既然靠山吃山，那一定要带他们吃一下出了大云南就吃不到的美食！正值野生菌上市，就吃菌子了！然而去哪家吃呢？这是个很简单的问题，但也是一个很纠结的问题。看了一个小时的美团，这个问题才彻底的解决了，我被一句简单的评论打动了。

话不多说，说走就走。

早早过来，门口就停了不少车，多的是来吃菌子的人

你来我往，匆匆而过的人群

没有对比就没有伤害，寻味而来的人真心不少。

这家饭店开在昆明黑林铺的城中村里，相对来说比较偏僻了，是一个古老的四合院式的院子。

民居院落，静美如诗

说到菌子的味道，对于云南人来说，可不止在舌尖上，也在我们的心头上

他们家的菌子是每天从玉溪送来的，保证品质的同时还要保证新鲜

玉溪野生菌因集“鲜、奇、美”之特点，享誉省内外。

小哥在认真的刮菌子

光看看这成堆成堆的山珍美味，就知道他们家顾客盈门，座无虚席。

玉溪人，玉溪菜。很明显，这是一家传统的玉溪风味饭店。

墙上挂满了各种奖状和荣誉，香港杂志和卫视都做过专访。

玉溪烹调技艺誉满全滇，早在清代乾隆期间就在昆明风行，据说陆顺饭庄凭借20多年的炒菌子经验，被众人称为“玉溪菌王”。

在一个领域里足够资深，那么给人的感觉一定非常靠谱。这里除了云南本地人经常来吃外，很多外省人也是千里迢迢慕名而来，相遇不易，我又岂能错过？

易门菌飘香，煎炸烹煮应有尽有，烹饪一桌美味菌宴，焖，炒，炸，烤，煲，蒸，炖，拌，煸，爆等，光想想那都是极美的事情。

品类齐全，应有尽有，价格还算亲民，光看着这些图片，我就已经咽口水了

一、脆炒黄牛肝（菌）

一盘世间最美味最能代表云南特色的的野生菌出锅了，在全世界，任何一个地方、任何一个角落都品尝不到它的美味。

这道菜看似毫无特色，却是以最原始的烹饪手法体现出菌子最原生态的味道，如果想真真实实尝一下地道野生菌菜，那么这道菜一定是最纯粹的！

鲜香的野生菌，香气四溢，汁液饱满，色泽油亮，充满眼欲，不愧是金牌菜，黄牛肝+青辣椒+红辣椒+大蒜，如此简单的搭配，却直击味蕾；闻一闻，嗅一嗅，一股浓烈的家乡情怀填满心间。

夹起肥肥大大的黄牛肝，轻轻地放到嘴里，啧啧啧，清脆的咀嚼声反反复复回荡在口腔中，香味由舌尖到心肺，野味的香总能唤起人们对自然原始东西的向往，也最能黏住和打动人们的味蕾。

菌子散发着雨林的气息、缠绵着，仿佛云南的山川河流就在自己的脚下，家乡的田园山野就在自己的怀中，浓烈的乡愁，是如此的深刻，让人多么的眷恋！

青花瓷盘装置山间野味，盘小菌多，这样一盘顶级美味的爆脆黄牛肝，吃够不说，足够三四个人实实在在的品尝一番！

这道万人种草的招牌菜果然名不虚传，一起来的朋友们都赞不绝口，好吃到根本停不下来，连大蒜和青椒这些配料都一扫而光。

最简单的烹饪手法烹制山珍，最能够体现山珍的原味，吃起来不禁让人的思绪飘回到小时候。我怀念的不是大鱼大肉，而是在儿时非常简单的吃饭情节：1碗白米饭+1碗野生菌=1顿最美好的午餐。

二、青椒炒杂菌

这道菜十分考验师傅的厨艺，云南省会炒这道野生菌的人不超过5人，白牛肝、红牛肝、黑牛肝、黄牛肝等，五六种野生菌混合在一起爆炒！几乎没有几家饭店敢炒。

大厨娴熟的手法，加入适量猪油，不断翻炒，不断搅拌！

不一会，野生菌的油汁也溢出来了！满屋香气四溢，食欲大增。

古朴而又有个性的一道菜，菜量很足，那么大一盘，超给力！五六种野生菌聚集，口感都不一样，有的脆、有的香、有的鲜，有的滑，有的嫩。

一定要先下手为强，一刻都不能等。

万万没想到，口感超丰富，成为本场的下饭神器。软软的，脆脆的，一口进去，椒香可口，回味无穷啊！切莫小看了它，简直是爽口满分！

简直是鲜味爆表，这美味菌子，铁定养肥了不少胖子吧。

三、干椒炒杂菌

这道菜看起来略干，也是用五六种野生菌混合煸炒而成；有干椒、大蒜、香叶等，味道别具一格。配料的香味激发野生菌的鲜，将其发挥到极致，别有一番风味。

群菌荟萃，干香清脆，简直就是人间美味，直教人念念不忘，生死相许。想想有的人一辈子可能都吃不到一次，想想自己，能享这等口福，实为幸运。

吃一口香中带辣，滋嫩香甜、肉质坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷。过会慢慢的回味，香味还留在唇齿间。

说是极品中的极品，一点也不过分。

大碗干饭，夏天就是要这样过才好。

光这一点就可以下一碗白米饭，一盘野生菌可下8碗白米饭，绝对真实，不夸张。主要是过瘾不是么？

来这里吃野生菌的人，南方人渣渣都不会剩，北方人只剩下干椒，因为不敢吃辣。此刻，我们已深深的感受到滇中水城的魅力了。

五、自制麻辣血旺

这道菜清脆爽口，猪血旺非常鲜嫩，汤汁麻辣刺激，在昆明，再也找不到比这更地道的麻辣猪血了！

这里的猪油和猪血都是用西双版纳当地的冬瓜猪，所以味道极好！

蒜蓉、姜蓉、油辣子、小葱段放在碗底！

从铁锅里面捞出一大勺煮好的猪血，热气腾腾的，像果冻一样QQ的感觉。

一抿就滑碎在嘴里，麻辣爽口，大口下肚，非常畅快。

六、玉溪峨山凉鸡

正好有玉溪峨山凉鸡，不得不尝一下

很多饭店的鸡肉皮色油黄，之前以为吃到了好鸡，其实只是店家刷了层菜油。而这里的鸡肉颜色朴实，我吃了几块，觉得实在是好，就又单独加了半只。

凉鸡除了蘸水重要外，鸡的品质也很重要，光看着就，色、香、味俱全。

肉头紧实，有鸡的香气，鸡皮肥厚，皮下有凝结的脂冻，这个很难得，必须要蘸黏稠偏咸的沾水吃，相当爽。

七、卤鸭

卤鸭这道菜，下饭下酒两相宜

打包带走，躺着沙发上，啃啃咸香的卤鸭，看看世界杯，再来口小酒，赛过活神仙。

有没勾出你肚子里的馋虫？哈哈，不诱惑你们，就不是称职的好吃货。

必须给外省的朋友一人来一只带走。

云南满是新奇的原生态，让很多外地人越来越爱这里，几个朋友甚至动了在云南养老的念头，我张开双臂直呼：来吧兄弟，云南欢迎你！

想想终于知道了，这店开那么偏远，还那么火爆的原因了。酒香不怕巷子深，陆顺饭庄之所以敢开在那么偏远的地方，那都离不开吃货群众们挑剔的味蕾以及对他们家美味念念不忘的心。

走过一段路程，说离开时还有点不舍，渐渐喜欢上这里的诱人美食，年代感的庭院，慢节奏的生活；

　　　　　　　　　　　　　　　　

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